Ирина Беспалюк

Владелица Pegas Terrace & Restaurant

“Ресторан, который дарит ощущения и эмоции через еду — плод моей 16-летней работы в качестве ресторатора. И мне очень нравится результат.”

История Pegas Terrace & Restaurant — это непрерывная трансформация и совершенствование. Совершенствовался интерьер, меню, вкусы блюд. То, каким сейчас является популярный ресторан Кишинева, во многом является заслугой Ирины Беспалюк, его владелицей на протяжении последних 16 лет.Изначально Pegas Terrace & Restaurant был семейным рестораном, но спустя три года после открытия он полностью перешел под личное управление Ирины.

“Моя работа — это постоянное общение с людьми, отслеживание трендов и их гармоничное внедрение как на кухне, так и в интерьере. Гастрономическая культура во всем мире непрерывно развивается, поэтому у нас, в Молдове, я стараюсь внедрять тенденции на практике, повышая планку в ресторанном бизнесе.

Например, именно в нашем ресторане впервые в Кишиневе появилось healthy меню. Мы экспериментируем с разными кухнями мира: недавно появилось гавайское блюдо, иногда можно отведать даже блюда из Мексики. Берем только самое интересное из мировой кухни и адаптируем под местную.”

Четыре раза в год в Pegas Terrace & Restaurant Ирина организовывает гастрономические ужины — вечера высокой кухни. Здесь готовятся блюда, которых вы не увидите в обычном меню. Приглашенные шеф-повара из других стран создают на кухне настоящую магию: используют элементы молекулярной кухни, а также ингредиенты и их сочетания, непривычные молдавским гурманам.

“Атмосфера и вкусная еда зависят не только от меня. Я рука об руку работаю с сильной командой, мы вдохновляем друг друга. Повара и официанты — вот кто в наибольшей степени оказывает влияние на впечатление посетителей от ресторана.”

Кишинёв, ул. Албишоара 20/1
Телефон: 0-788-00-600
Мы открыты с 08:00 до 00:00