Vitaliy Storozh

Chef-Pasticcere al Pegas Terrace & Restaurant

“Amo il mio lavoro perché non ci sono limiti a ciò che si può fare. Vengono continuamente sviluppate nuove tecnologie, conoscenze e prodotti. Se si aggiunge a questo 12 anni di esperienza come chef-pasticcere, si ottengono dei dessert dal gusto eccezionale, che ogni cliente apprezza.”

Vitaliy è nato a Odessa, dove ha anche ottenuto il diploma di cuoco, presso l’Accademia Nazionale di delle Tecnologie Alimentari della città. La sua carriera è iniziata con una piccola caffetteria, ma il suo talento e la sua determinazione gli hanno permesso di guadagnarsi velocemente un lavoro come pasticcere, e in seguito come chef-pasticcere in un famoso ristorante di Odessa.

Vitaliy ha partecipato a molti workshop di chef-pasticceri francesi. È stato invitato a rinnovare il menu e ad organizzare il lavoro in cucina in ristoranti di Kiev e Odessa. Vitaliy Storozh è pasticcere già da 15 anni, 12 dei quali come chef-pasticcere. Ha di che vantarsi e continua a lottare per i propri obiettivi.

“Nell’arte pasticcera è necessario saper preparare ogni cosa: dai bignè, croissant e tiramisù fino alle torte più complesse, sviluppate su ordinazione, e le sculture di cioccolato. Amo i dessert difficili e gli accostamenti di nuovi sapori, insegnano a sperimentare il nuovo.”

In sei mesi di lavoro presso il Pegas Terrace & Restaurant, Vitaliy ha portato molte novità nel menu dei dessert, e non ha intenzione di fermarsi adesso. Già adesso, presso il ristorante, è possibile provare la meringata al limone, il millefoglie di mele, lo strudel di ciliege e molti altri dessert invitanti.
“Credo che ogni ristorante debba avere un menu individuale, dato che le persone non vengono solo a sedersi in locali dal bell’aspetto, ma a provare quei piatti preparati dal team dello chef. Per questo nel nostro menù ci sono sia i dessert classici che quelli stagionali, cerchiamo sempre di sorprendere gli ospiti con nuovi sapori.”