Menù

Prima 13:00

COLAZIONE

Toast con avocado e ouva affogato

130 MDL

pane ciabatta, avocado, uovo, pomodorini, peperoncini, mix di insalata con germogli

Omelette con verdure fresche

75 MDL

uova, mix di insalata, peperone, pomodorini, salsa vinaigrette

Omelette con spinaci e formaggio

95 MDL

uova, spinaci, quattro tipi di formaggio (dorblu, mozzarella, parmigiano, edam), pomodorini, foglie di spinaci

Shakshuka

85 MDL

pomodori, peperoni, peperoncino, cipolla, urfa turca, coriandolo, sommacco, uova

Uova alla Benedict con spinaci e salmone

130 MDL

uova, spinaci, salmone, salsa olandese

Frittelle di ricotta con panna

65 MDL

ricotta, farina, panna acida, marmellata

INSALATE

Insalata "Greca"

90 MDL

pomodori, cetrioli, olive Calamata, peperoni, cipolle, timo, feta, olio d'oliva

Insalata con quinoa e avocado

95 MDL

quinoa, avocado, pomodorini, mix di insalata, salsa vinaigrette

Insalata Olivier con lingua di manzo

75 MDL

lingua di manzo, patate, carote, uova, piselli, cetriolo salato, mix di insalata

Insalata Caesar con pollo

95 MDL

insalata iceberg, filetto di pollo, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare

Insalata con avocado e gamberetti

140 MDL

avocado, gamberetti, mix di insalata, peperoni, salsa vinaigrette (alla base di soia, miele e wasabi), olio di sesamo

Insalata con carne di vitello

135 MDL

mix di insalata, fagiolini, peperoni, pomodorini, filetto di manzo, salsa vinaigrette con senape, semi di sesamo

Insalata con salmone e avocado

150 MDL

mix di insalata, avocado, parmigiano, uova di quaglia, salmone leggermente salato

Ceviche di salmone

150 MDL

salmone, salsa di soia, succo di lime, olio di sesamo, pepe, cipolla

Insalata Caesar con pastrami di tacchino

110 MDL

insalata iceberg, pastrami di tacchino, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare

ANTIPASTI

Tagliere di salumi con salsa tonnata

210 MDL

roast beef, arrosto di maiale, salsa tonnata, mix di insalata, noci, peperoncino

Tagliere di formaggi

265 MDL

5 tipi di formaggi: camembert, brie, parmigiano, roquefort, formaggio di capra, noci, albicocche secche, miele al tartufo

Peperoni cotti con formaggio di capra

125 MDL

peperone, formaggio di capra, salsa vinaigrette ( al senape e miele), germogli

Crema di melanzane

75 MDL

melanzane, peperone, pomodori, cipolle, aglio, urfa turca, olio

Bruschetta con salmone

75 MDL

salmone leggermente salato, pane ciabatta, formaggio spalmabile al pompelmo, capperi, erbette aromatiche

Bruschetta con roast beef

75 MDL

roast beef, pane ciabatta, olio al senape, peperoncino, germogli

Bruschetta con peperoni e formaggio di capra

75 MDL

formaggio di capra, pane ciabatta, aceto balsamico, olio

Carpaccio di vitello

130 MDL

filetto di vitello, mix di insalata, parmigiano, condimento di verdure, pane con le erbette aromatiche

Tartare di salmone con avocado

140 MDL

salmone, avocado, salsa a base di maionese giapponese con lime, tobiko e wasabi, germogli

Tartare di carne di vitello

110 MDL

filetto di vitello, uova, cipolle, capperi, carciofi, erbette aromatiche, senape, ketchup, toast, salse: worcester, tabasco

Paté di fegato di pollo della casa

95 MDL

fegato di pollo, cipolle, burro

Avocado grigliato con gamberetti e uova

150 MDL

gamberetti, avocado, uova, mix di insalata, sale: aioli, unaghi

Contorni

Mamaliga con formaggio Bryndza e panna acida

75 MDL

la farina di mais, latte, burro, feta, panna acida

Mamaliga con tokana

165 MDL

la farina di mais, latte, burro, feta, tokana di manzo/suino/pollo (a scelta)

Verdure grigliate

70 MDL

carote, melanzane, zucchine, peperone, condimento per le verdure

Verdure al vapore

125 MDL

asparagi, zucchine, melanzane, peperone, olio d'oliva

Patate (Purea, al forno, fritte, fatte in casa)

45 MDL

patate, burro, latte/patate, burro, erbe aromatiche,/patate/patate, cipolle, aglio

Riso con vino bianco

65 MDL

riso, vino bianco, parmigiano, panna

PASTA

Risotto ai calamari e gamberetti

210 MDL

calamari, gamberetti, riso arborio, nero di seppie, cipolle, vino bianco, burro, parmigiano

Risotto con barbabietola e formaggio di capra

115 MDL

riso arborio, cipolle, succo di barbabietole, burro

Pasta al coniglio

140 MDL

carne di coniglio, fettuccine, panna, tabasco e parmigiano

Spaghetti con salsa di spinaci e gamberetti

180 MDL

spaghetti, burro, spinaci, gamberetti, parmigiano

Ravioli con vitello stufato e salsa di funghi porcini

155 MDL

vitello, parmigiano, panna, funghi porcini

zuppe

Zama

55 MDL

capellini, brodo di pollo, cipolla, carota, peperone, kvas per il condimento, levistico, prezzemolo

Borsch ucraino

55 MDL

carne di manzo, barbabietole, carote, cipolle,cavolo, patate, panna acida, erbette aromatiche

Zuppa di salmone

90 MDL

salmone, brodo di salmone, peperoni, carote, cipolle, patate, aglio, erbette aromatiche

Zuppa di pesce di Lione

160 MDL

salmone, branzino, gamberetti, sedano, pomodori, vino bianco, salsa di soia

Zuppa-crema di spinaci

50 MDL

spinaci, brodo di pollo, carote, cipolle, patate, parmigiano

Gazpacho con tartare di pomodori

75 MDL

peperoni cotti, tartare di pomodori

Pesca

Salmone al forno con Ptitim e salsa di cozze

260 MDL

filetto di salmone, ptitim, salsa a base di cozze, latte di cocco, kimchi, cipolle, cicoria

Orata grigliata con spinaci

295 MDL

orata, spinaci, olive, mozzarella

Orata con salsa vellutata e caviale rosso

230 MDL

orata, burro, farina, brodo di pesce, caviale rosso, vino bianco, panna

Trota al forno con erbette aromatiche

80 MDL

trota, erbette aromatiche

Filetto di trota al vapore

80 MDL

filetto di trota, olio d'oliva

Saté di frutti di mare

350 MDL

capasanta, gamberetti, calamari, aglio, peperoncino, burro, brodo

Hummus con gamberi piccanti

220 MDL

purea di ceci, pomodori, aglio, peperoncino, gamberetti

Carne di vitello

Roast beef con purè di parmigiano e salsa Bordeaux

240 MDL

filetto di manzo, patate, parmigiano, bacon, salsa Bordeaux

Filetto di vitello Rossini con salsa Périgueux

250 MDL

Filetto di manzo, foie gras, toast francese, salsa perigueux (brodo di vitello, vino madera, salsa tartufata)

Kebab di manzo con purè e salsa chimichurri

100 MDL

carne di manzo, salsa chimichurri, patate, porri

Bistecca Ribeye con osso

75 MDL

bistecca di vitello (Moldavia)

Bistecca di manzo marmorizzata (local)

280 MDL

bistecca di manzo americano

Burger con petto di manzo e insalata di cavolo

140 MDL

panino, punta di manzo, salsa aioli, formaggio, lattuga, coriandolo, peperoncini, cavolo rosso, carote, condimento per insalata con maionese, senape

Carne di maiale

Costine di maiale con peperoni e purè di patate

170 MDL

carne di maiale, patate, peperoni, feta

Bistecca di capocollo di maiale

70 MDL

bistecca di capocollo di maiale

Spiedini di maiale

85 MDL

carne di maiale

Costolette di maiale affumicate al barbecue con insalata di cavolo

160 MDL

costine di maiale, miele, olio di sesamo, pepe, cavolo rosso, aglio, carote, condimento per insalata alla maionese

Mititei con purè di patate e salsa chimichurri

100 MDL

maiale, manzo, patate, erbe aromatiche, timo, origano, cilantro, pepe, aglio, olio d'oliva

Agnello

Stinco di agnello neozelandese con spinaci e purè di formaggio

385 MDL

carne di agnello, purè di formaggio, spinace, salsa di carne

Carne di coniglio

Coscia di coniglio con prosciutto e salsa di funghi

215 MDL

carne di coniglio, prosciutto, salsa ai funghi porcini, brodo di carne umami, feta

Carni di pollame

Petto di pollo con patate e verdure

135 MDL

petto di pollo, patate, cipolle, piselli, salsa di carne

Petto d'anatra con patate dolci e salsa

250 MDL

petto d'anatra, patate dolci, crema di formaggi, salsa caramellata

Foie gras con pere e salsa di caramello

250 MDL

pera, foie gras, salsa caramellata

Ali di pollo affumicate al barbecue con jalapeno e cilantro

105 MDL

ali di pollo, salsa chili al miele

Cosciotto di anatra con purè di patate

215 MDL

coscia di anatra, patate, salsa caramellata con canditi

Spiedini di pollo

70 MDL

carne di pollo, erbette aromatiche

Desserts

Kiev cake

75 MDL

ganache alle nocciole e cioccolato, meringa, nocciole

Torta al papavero

50 MDL

base al papavero con cioccolato

Classico di Napoleone

55 MDL

base di torta, crema pasticcera alla vaniglia

Eclairs

35 MDL

crema di caramello/crema pasticcera al pistacchio/crema di fragole

Tiramisù

65 MDL

savoiardi, mascarpone, caffè, cacao

Cheesecake al pistacchio

75 MDL

formaggio philadelphia, pistacchi, biscotti sablé

BEVANDE CALDE

Tè "Julius Meinl", "Ronnefeldt"

45 MDL

400 ml

Caﬀe' "Julius Meinl"

MDL

Espresso, Americano

40 MDL

Cappuccino, Latte, Macchiato

45 MDL

Royal Cappuccino

55 MDL

Glintwein

55 MDL

BEVANDE ANALCOLICHE

Succo

20 MDL

250 ml

Limonata con menta "Pegas"

35/70 MDL

500/1000 ml

Acqua minerale "Dorna"

19/40 MDL

330/750 ml

Fanta, Sprite,Schweppes

20 MDL

250 ml

Acqua minerale "Acqua Panna"

65 MDL

750 ml

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

20 MDL

250 ml

Fanta, Sprite, Schweppes

20 MDL

250 ml

Borjomi , Sairme

40 MDL

500 ml

Acqua minerale "S.Pellegrino"

65 MDL

750 ml

Succhi freschi di frutta

Succo di melagrana

100 MDL

250 ml

Succo di ananas

100 MDL

250 ml

Succo di arrancia, di pompelmo

50 MDL

250 ml

Succo di mele, di carota

40 MDL

250 ml

Cocktail analcolici

Succo di mele, di carota, zenzero

110 MDL

300 ml

Arrancia, spinaccio

60 MDL

300 ml

Barbabietole, carota, limone, mele, zenzero

60 MDL

300 ml

Cetriolo,mela,sedano

60 MDL

300 ml

Ambiente carino e accogliente. cibo nella media e comunque vario. ben frequentato. lo consiglio per rilassarsi.

Befu

Tornare a Chisinau, ed ogni volta tardissimo. Il Pegas è una certezza. a qualsiasi ora puoi mangiare, prendere un the, un dolce, sempre eccellente il cibo ed una ottima scelta di vini, il menù non è molto vasto ma si trova di tutto, all'ora di pranzo c'è anche l'offerta del business menù, che al prezzo base offre la medesima qualità che alla carta, ottimi vini e quasi tutte le birre, acqua San Pellegrino, ottimo il rapporto qualità prezzo.sicuramente da consigliare.

Sauro L.

Il pegas, non ti abbandonerà mai,io sono moldava, e ogni volta che torno in paese,questo ristorante c'è! il cibo è tipico e molto buono, la minestra tradizionale moldava è la più buona di tutti i ristoranti della città, qui sanno come farla bene, un ristorante molto grande ma accogliente, provatelo se capitate.

Kristina C.

Cercavamo un posto vicino a dove alloggiavamo. E ci hanno consigliato questo ristorante. Beh che dire! Ottimo sia a pranzo che a cena. Lo Consiglio e ci ritorneremo volentieri!

Lochef

Il ristorante è molto bello e piuttosto elegante. La cucina è sia locale che internazionale. Il servizio al tavolo è attento, ma i piatti vengono servizi con una certa lentezza. Direi con uno stile molto all'italiana, ma non è una critica. La carne è ottima e i cibi sono disposti elegantemente secondo le regole. Anche il pesce è ben servito anche se si trattava di un semplice salmone. I piatti di formaggi sono preparati secondo lo stile francese, cioè in sequenza dal più delicato al più piccante. I vini rossi moldavi sono veramente ottimi e li consiglio vivamente. Anche i cognac locali meritano rispetto. In definitiva una serata ottima in un locale frequentato soprattutto da persone piuttosto benestanti. Purtroppo non posso dare molte indicazioni sui prezzi praticati in quanto ospite. Merita sicuramente una visita.

Pevel

Tra i ristoranti di Chisinau sicuramente è superiore alla media, questa valutazione è dovuta principalmente che questo ristorante si trova in Moldavia, certo che se fosse situato in un altro Stato sicuramente rientrerebbe nella norama sia come struttura che come qualità del cibo e del servizio. Certamente se vi trovate a Chisinau e da preferire a tantissimi altri ristoranti.

Rola

Quando torno in Moldova, sempre torno anche da Pegas, il ristorante è molto bello, pulito, la cosa importante che si mangia a meraviglia, qualsiasi pietanza scegli, sia tradizionale o non. Unica cosa che mi sono sempre chiesta, come mai dentro ci sono solo ragazzi , che puoi sorridono poco. PEGAS, lo consiglio.

Platona

Locale raffinato, servizio ed accoglienza ottimi, antipasto buonissimo e ricco di salumi e formaggi italiani. Le carni di ottima qualità' e sopratutto cotte a regola d'arte. Buona carta dei vini. Cortesia e professionalità'. I prezzi un po' superiori alla media Moldava, ma vale la pena spendere qualcosa in più' con la certezza di aver speso bene. Lo consiglio.

Silvio Dibe

A Chisinau negli ultimi 3 anni hanno aperto centinaia di ristoranti , ma Pegas continua ad essere un classico di successo . Prezzo qualita' eccelenti buon servizio ottime carni un menu non vastissimo ma garanzia di prodotti freschi e ben cucinati ottimo servizio clientela giovane e alla koda sia locale che straniera . Un posto dove ritorno 10-20 volte anno ma sempre con piacere . Da non dimenticare che e' aperto 24 ore su 24 e realmente a qualsiasi ora potete avere tutto il menu' disponibile.