Menù

Prima 13:00

COLAZIONE

Toast con avocado e ouva affogato

130 MDL

Pane ciabatta, avocado, uovo, pomodorini, peperoncini, mix di insalata con germogli

Omelette con verdure fresche

75 MDL

Uova, mix di insalata, peperone, pomodorini, salsa vinaigrette

Omelette con spinaci e formaggio

95 MDL

Uova, spinaci, quattro tipi di formaggio (dorblu, mozzarella, parmigiano, edam), pomodorini, foglie di spinaci

Colazione europea

150 MDL

Avocado, uovo in camicia, salmone, quinoa, yogurt greco, lattuga

Colazione israeliana

105 MDL

Pastrami di tacchino, hummus, uova, lattuga, pomodorini

Colazione americana

115 MDL

Uova fritte, lattuga, facioli, pomodorini, pancetta, wurstel

Shakshuka

85 MDL

Pomodori, peperoni, peperoncino, cipolla, urfa turca, coriandolo, sommacco, uova

Uova strapazzate con asparagi e gamberetti

150 MDL

Uova, panna, panna acida, gamberi, asparagi

Uova alla Benedict con spinaci e salmone

130 MDL

Uova, spinaci, salmone, salsa olandese

Frittelle di ricotta con caramello salato, salsa alla vaniglia e arachidi

85 MDL

Ricotta, caramello, salsa alla vaniglia, arachidi

Pancake con ricotta, caramello salato e salsa alla vaniglia

75 MDL

Pancake, ricotta, caramello salato, salsa alla vaniglia, nocciole

Fiocchi di avena con latte, frutti di bosco, noci e miele al tartufo

95 MDL

Farina d'avena, latte di cocco o di mucca, frutti di bosco, nocciole, miele al tartufo

Avocado alla griglia con gamberetti e uova

150 MDL

Gamberetti, avocado, uova, mix di insalata, sale: aioli, unaghi

INSALATE

Insalata "Greca"

90 MDL

Pomodori, cetrioli, olive Calamata, peperoni, cipolle, timo, feta, olio d'oliva

Insalata con quinoa e avocado

95 MDL

Quinoa, avocado, pomodorini, mix di insalata, salsa vinaigrette

Insalata Caesar con pastrami di tacchino

120 MDL

Insalata iceberg, pastrami di tacchino, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare

Insalata con avocado e gamberetti

150 MDL

Avocado, gamberetti, mix di insalata, peperoni, salsa vinaigrette (alla base di soia, miele e wasabi), olio di sesamo

Insalata di pomodori con Burrata

160 MDL

Tre tipi di pomodori, Burrata, pesto

Insalata con carne di vitello

145 MDL

Mix di insalata, fagiolini, peperoni, pomodorini, filetto di manzo, salsa vinaigrette con senape, semi di sesamo

Insalata con salmone e avocado

155 MDL

Mix di insalata, avocado, parmigiano, uova di quaglia, salmone leggermente salato

Insalata Caesar con pollo

115 MDL

Insalata iceberg, filetto di pollo, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare

ANTIPASTI

Tagliere di salumi con salsa tonnata

235 MDL

Roast beef, arrosto di maiale, salsa tonnata, mix di insalata, noci, peperoncino

Tagliere di formaggi

320 MDL

5 tipi di formaggi: camembert, brie, parmigiano, roquefort, formaggio di capra, noci, albicocche secche, miele al tartufo

Bruschetta con salmone

75 MDL

Salmone leggermente salato, pane ciabatta, formaggio spalmabile al pompelmo, capperi, erbette aromatiche

Bruschetta con roast beef

75 MDL

Roast beef, pane ciabatta, olio al senape, peperoncino, germogli

Bruschetta con peperoni e formaggio di capra

75 MDL

Formaggio di capra, pane ciabatta, aceto balsamico, olio

Paté di fegato di pollo della casa

95 MDL

Fegato di pollo, cipolle, burro

Peperoni cotti con formaggio di capra

135 MDL

Peperone, formaggio di capra, salsa vinaigrette ( al senape e miele), germogli

Crema di melanzane

75 MDL

Melanzane, peperone, pomodori, cipolle, aglio, urfa turca, olio

Tartare di salmone

150 MDL

Salmone, salsa al formaggio, avocado, pompelmo, uova di pesce volante

Tartare di tonno

150 MDL

Tonno, salsa di formaggio, olio d'oliva, pompelmo

Tartare di vitello

150 MDL

Filetto di vitello, uova, cipolle, capperi, carciofi, erbette aromatiche, senape, ketchup, toast, salse: worcester, tabasco

Contorni

Mamaliga con formaggio Bryndza e panna acida

75 MDL

La farina di mais, latte, burro, feta, panna acida

Mamaliga con tokana

165 MDL

La farina di mais, latte, burro, feta, tokana di manzo/suino/pollo (a scelta)

Verdure grigliate

70 MDL

Carote, melanzane, zucchine, peperone, condimento per le verdure

Verdure al vapore

125 MDL

Asparagi, zucchine, melanzane, peperone, olio d'oliva

Patate (Purea, al forno, fritte, fatte in casa)

45 MDL

Patate, burro, latte/patate, burro, erbe aromatiche,/patate/patate, cipolle, aglio

Riso con vino bianco

65 MDL

Riso, vino bianco, parmigiano, panna

PASTA

Risotto con barbabietola e formaggio di capra

125 MDL

Riso arborio, cipolle, succo di barbabietole, burro

Pasta al coniglio

140 MDL

Carne di coniglio, fettuccine, panna, tabasco e parmigiano

Fettuccine con calamaretti e salsa di pomodoro

180 MDL

Fettuccine, pomodori, calamaretti, aglio, capperi, porri

Spaghetti con salsa di spinaci e gamberetti

180 MDL

Spaghetti, burro, spinaci, gamberetti, parmigiano

Ravioli con vitello stufato e salsa di funghi porcini

175 MDL

Vitello, parmigiano, panna, funghi porcini

Risotto agli spinaci con salsa di calamaretti e gamberi di fiume

235 MDL

Riso, spinaci, salsa di gamberi di fiume, Parmigiano, calamaretti

zuppe

Okroshka

70 MDL

Vitello, ravanello, patate, uova, cetrioli, cipolla verde, prezzemolo, senape, kvas, kefir

Borsch ucraino

70 MDL

Carne di manzo, barbabietole, carote, cipolle,cavolo, patate, panna acida, erbette aromatiche

Zuppa di salmone

90 MDL

Salmone, brodo di salmone, peperoni, carote, cipolle, patate, aglio, erbette aromatiche

Zuppa di pollo fatta in casa

65 MDL

Capellini, pollo, uova di quaglia, brodo di pollo, cipolla, carota, peperone, levistico, prezzemolo

Zuppa di pesce di Lione

160 MDL

Salmone, branzino, gamberetti, sedano, pomodori, vino bianco, salsa di soia

Zuppa-crema di spinaci

75 MDL

Spinaci, brodo di pollo, carote, cipolle, patate, parmigiano

Pesca

Salmone al forno con Ptitim e salsa di cozze

285 MDL

Filetto di salmone, ptitim, salsa a base di cozze, latte di cocco, kimchi, cipolle, cicoria

Orata grigliata con spinaci

295 MDL

Orata, spinaci, olive, mozzarella

Trota al forno con erbette aromatiche

80 MDL

Trota, erbette aromatiche

Cozze (al vino bianco o salsa di formaggio)

260 MDL

Cozze al vino bianco (cozze, vino bianco, pomodori, cipolla rossa, verdi); Cozze in salsa di formaggio (cozze, panna, formaggio Dor Blue)

Calamari ripieni ai gamberetti con salsa di gamberi di fiume

250 MDL

Calamaro, gamberetti, salsa di gamberi di fiume, purè di patate, pomodori

Filetto di trota al vapore

80 MDL

Filetto di trota, olio d'oliva

Orata con salsa vellutata e caviale rosso

230 MDL

Orata, burro, farina, brodo di pesce, caviale rosso, vino bianco, panna

Polpo su purea di radici con olivello spinoso

230 MDL

Polpo, olivello spinoso, ortaggio a radice, spezie, lime

Filetto di branzino con mousse di patate al forno con burro salsa

285 MDL

Filetto di branzino, mousse di patate al forno, salsa al burro bianco, pomodoro, capperi, aglio, olive

Carne di vitello

Roast beef con purè di parmigiano e salsa Bordeaux

260 MDL

Filetto di manzo, patate, parmigiano, bacon, salsa Bordeaux

Filetto di vitello Rossini con salsa Périgueux

270 MDL

Filetto di manzo, foie gras, toast francese, salsa perigueux (brodo di vitello, vino madera, salsa tartufata)

Filet mignon con purea di radici con tartufo

270 MDL

Filetto di vitello, purea a radici, ragù di carne, tartufo

Burger con petto di manzo e insalata di cavolo

150 MDL

Panino, punta di manzo, salsa aioli, formaggio, lattuga, coriandolo, peperoncini, cavolo rosso, carote, condimento per insalata con maionese, senape

Bistecca Ribeye con osso

90 MDL

Bistecca di vitello (Moldavia)

Bistecca di manzo marmorizzata (local)

310 MDL

Bistecca di manzo americano

Carne di maiale

Costine di maiale con peperoni e purè di patate

190 MDL

Carne di maiale, patate, peperoni, feta

Bistecca di capocollo di maiale

75 MDL

Bistecca di capocollo di maiale

Costolette di maiale affumicate al barbecue con insalata di cavolo

170 MDL

Costine di maiale, miele, olio di sesamo, pepe, cavolo rosso, aglio, carote, condimento per insalata alla maionese

Mititei con purè di patate e salsa chimichurri

115 MDL

Maiale, manzo, patate, erbe aromatiche, timo, origano, cilantro, pepe, aglio, olio d'oliva

Spiedini di maiale con insalata di cavolo e carote

145 MDL

Spiedini di maiale, insalata di cavolo e carote, pane pita, peperoni al forno, coriandolo, salsa barbecue

Agnello

Stinco di agnello neozelandese con spinaci e purè di formaggio

365 MDL

Carne di agnello, purè di formaggio, spinace, salsa di carne

Carne di coniglio

Coscia di coniglio con prosciutto e salsa di funghi

235 MDL

Carne di coniglio, prosciutto, salsa ai funghi porcini, brodo di carne umami, feta

Carni di pollame

Petto di pollo con patate e verdure

155 MDL

Petto di pollo, patate, cipolle, piselli, salsa di carne

Petto d'anatra con patate dolci e salsa

265 MDL

Petto d'anatra, patate dolci, crema di formaggi, salsa caramellata

Foie gras con pere e salsa di caramello

260 MDL

Pera, foie gras, salsa caramellata

Cosciotto di anatra con purè di patate

235 MDL

Coscia di anatra, patate, salsa caramellata con canditi

Ali di pollo affumicate al barbecue con jalapeno e cilantro

125 MDL

Ali di pollo, salsa chili al miele

Spiedini di pollo con insalata di cavolo e carote

140 MDL

Spiedini di pollo, insalata di cavolo e carote, pane pita, peperoni al forno, coriandolo, salsa barbecue

Desserts

Kiev cake

85 MDL

Ganache alle nocciole e cioccolato, meringa, nocciole

Torta al papavero

60 MDL

Base al papavero con cioccolato

Classico di Napoleone

65 MDL

Base di torta, crema pasticcera alla vaniglia

Eclairs

35 MDL

Crema di caramello/crema pasticcera al pistacchio/crema di fragole

Tiramisù

75 MDL

Savoiardi, mascarpone, caffè, cacao

Сheesecake al caramello

75 MDL

Panna, caramello, burro, nocciole

Torta al miele con amarene

75 MDL

Burro, farina, miele, cacao, panna, pasta di nocciole, panna acida

Crostata al limone con frutti di bosco

65 MDL

Pasta frolla, farina di mandorle, lemon curd, frutti di bosco, meringa

BEVANDE CALDE

Tè "Julius Meinl", "Ronnefeldt"

45 MDL

400 ml

Caﬀe' "Julius Meinl"

MDL

Espresso, Americano

40 MDL

Cappuccino, Latte, Macchiato

45 MDL

Royal Cappuccino

55 MDL

Glintwein

55 MDL

BEVANDE ANALCOLICHE

Succo

20 MDL

250 ml

Limonata con menta "Pegas"

35/70 MDL

500/1000 ml

Acqua minerale "Dorna"

19/40 MDL

330/750 ml

Fanta, Sprite,Schweppes

20 MDL

250 ml

Acqua minerale "Acqua Panna"

65 MDL

750 ml

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

20 MDL

250 ml

Fanta, Sprite, Schweppes

20 MDL

250 ml

Borjomi , Sairme

40 MDL

500 ml

Acqua minerale "S.Pellegrino"

65 MDL

750 ml

Succhi freschi di frutta

Succo di melagrana

100 MDL

250 ml

Succo di ananas

100 MDL

250 ml

Succo di arrancia, di pompelmo

50 MDL

250 ml

Succo di mele, di carota

40 MDL

250 ml

Cocktail analcolici

Succo di mele, di carota, zenzero

110 MDL

300 ml

Arrancia, spinaccio

60 MDL

300 ml

Barbabietole, carota, limone, mele, zenzero

60 MDL

300 ml

Cetriolo,mela,sedano

60 MDL

300 ml

Ambiente carino e accogliente. cibo nella media e comunque vario. ben frequentato. lo consiglio per rilassarsi.

Befu

Tornare a Chisinau, ed ogni volta tardissimo. Il Pegas è una certezza. a qualsiasi ora puoi mangiare, prendere un the, un dolce, sempre eccellente il cibo ed una ottima scelta di vini, il menù non è molto vasto ma si trova di tutto, all'ora di pranzo c'è anche l'offerta del business menù, che al prezzo base offre la medesima qualità che alla carta, ottimi vini e quasi tutte le birre, acqua San Pellegrino, ottimo il rapporto qualità prezzo.sicuramente da consigliare.

Sauro L.

Il pegas, non ti abbandonerà mai,io sono moldava, e ogni volta che torno in paese,questo ristorante c'è! il cibo è tipico e molto buono, la minestra tradizionale moldava è la più buona di tutti i ristoranti della città, qui sanno come farla bene, un ristorante molto grande ma accogliente, provatelo se capitate.

Kristina C.

Cercavamo un posto vicino a dove alloggiavamo. E ci hanno consigliato questo ristorante. Beh che dire! Ottimo sia a pranzo che a cena. Lo Consiglio e ci ritorneremo volentieri!

Lochef

Il ristorante è molto bello e piuttosto elegante. La cucina è sia locale che internazionale. Il servizio al tavolo è attento, ma i piatti vengono servizi con una certa lentezza. Direi con uno stile molto all'italiana, ma non è una critica. La carne è ottima e i cibi sono disposti elegantemente secondo le regole. Anche il pesce è ben servito anche se si trattava di un semplice salmone. I piatti di formaggi sono preparati secondo lo stile francese, cioè in sequenza dal più delicato al più piccante. I vini rossi moldavi sono veramente ottimi e li consiglio vivamente. Anche i cognac locali meritano rispetto. In definitiva una serata ottima in un locale frequentato soprattutto da persone piuttosto benestanti. Purtroppo non posso dare molte indicazioni sui prezzi praticati in quanto ospite. Merita sicuramente una visita.

Pevel

Tra i ristoranti di Chisinau sicuramente è superiore alla media, questa valutazione è dovuta principalmente che questo ristorante si trova in Moldavia, certo che se fosse situato in un altro Stato sicuramente rientrerebbe nella norama sia come struttura che come qualità del cibo e del servizio. Certamente se vi trovate a Chisinau e da preferire a tantissimi altri ristoranti.

Rola

Quando torno in Moldova, sempre torno anche da Pegas, il ristorante è molto bello, pulito, la cosa importante che si mangia a meraviglia, qualsiasi pietanza scegli, sia tradizionale o non. Unica cosa che mi sono sempre chiesta, come mai dentro ci sono solo ragazzi , che puoi sorridono poco. PEGAS, lo consiglio.

Platona

Locale raffinato, servizio ed accoglienza ottimi, antipasto buonissimo e ricco di salumi e formaggi italiani. Le carni di ottima qualità' e sopratutto cotte a regola d'arte. Buona carta dei vini. Cortesia e professionalità'. I prezzi un po' superiori alla media Moldava, ma vale la pena spendere qualcosa in più' con la certezza di aver speso bene. Lo consiglio.

Silvio Dibe

A Chisinau negli ultimi 3 anni hanno aperto centinaia di ristoranti , ma Pegas continua ad essere un classico di successo . Prezzo qualita' eccelenti buon servizio ottime carni un menu non vastissimo ma garanzia di prodotti freschi e ben cucinati ottimo servizio clientela giovane e alla koda sia locale che straniera . Un posto dove ritorno 10-20 volte anno ma sempre con piacere . Da non dimenticare che e' aperto 24 ore su 24 e realmente a qualsiasi ora potete avere tutto il menu' disponibile.