COLAZIONE
Toast con avocado e ouva affogato
130 MDLPane ciabatta, avocado, uovo, pomodorini, peperoncini, mix di insalata con germogli
Omelette con verdure fresche
75 MDLUova, mix di insalata, peperone, pomodorini, salsa vinaigrette
Omelette con spinaci e formaggio
95 MDLUova, spinaci, quattro tipi di formaggio (dorblu, mozzarella, parmigiano, edam), pomodorini, foglie di spinaci
Colazione europea
150 MDLAvocado, uovo in camicia, salmone, quinoa, yogurt greco, lattuga
Colazione israeliana
105 MDLPastrami di tacchino, hummus, uova, lattuga, pomodorini
Colazione americana
115 MDLUova fritte, lattuga, facioli, pomodorini, pancetta, wurstel
Shakshuka
85 MDLPomodori, peperoni, peperoncino, cipolla, urfa turca, coriandolo, sommacco, uova
Uova strapazzate con asparagi e gamberetti
150 MDLUova, panna, panna acida, gamberi, asparagi
Uova alla Benedict con spinaci e salmone
130 MDLUova, spinaci, salmone, salsa olandese
Frittelle di ricotta con caramello salato, salsa alla vaniglia e arachidi
85 MDLRicotta, caramello, salsa alla vaniglia, arachidi
Pancake con ricotta, caramello salato e salsa alla vaniglia
75 MDLPancake, ricotta, caramello salato, salsa alla vaniglia, nocciole
Fiocchi di avena con latte, frutti di bosco, noci e miele al tartufo
95 MDLFarina d'avena, latte di cocco o di mucca, frutti di bosco, nocciole, miele al tartufo
Avocado alla griglia con gamberetti e uova
150 MDLGamberetti, avocado, uova, mix di insalata, sale: aioli, unaghi
INSALATE
Insalata "Greca"
90 MDLPomodori, cetrioli, olive Calamata, peperoni, cipolle, timo, feta, olio d'oliva
Insalata con quinoa e avocado
95 MDLQuinoa, avocado, pomodorini, mix di insalata, salsa vinaigrette
Insalata Caesar con pastrami di tacchino
120 MDLInsalata iceberg, pastrami di tacchino, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare
Insalata con avocado e gamberetti
150 MDLAvocado, gamberetti, mix di insalata, peperoni, salsa vinaigrette (alla base di soia, miele e wasabi), olio di sesamo
Insalata di pomodori con Burrata
160 MDLTre tipi di pomodori, Burrata, pesto
Insalata con carne di vitello
145 MDLMix di insalata, fagiolini, peperoni, pomodorini, filetto di manzo, salsa vinaigrette con senape, semi di sesamo
Insalata con salmone e avocado
155 MDLMix di insalata, avocado, parmigiano, uova di quaglia, salmone leggermente salato
Insalata Caesar con pollo
115 MDLInsalata iceberg, filetto di pollo, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare
ANTIPASTI
Tagliere di salumi con salsa tonnata
235 MDLRoast beef, arrosto di maiale, salsa tonnata, mix di insalata, noci, peperoncino
Tagliere di formaggi
320 MDL5 tipi di formaggi: camembert, brie, parmigiano, roquefort, formaggio di capra, noci, albicocche secche, miele al tartufo
Bruschetta con salmone
75 MDLSalmone leggermente salato, pane ciabatta, formaggio spalmabile al pompelmo, capperi, erbette aromatiche
Bruschetta con roast beef
75 MDLRoast beef, pane ciabatta, olio al senape, peperoncino, germogli
Bruschetta con peperoni e formaggio di capra
75 MDLFormaggio di capra, pane ciabatta, aceto balsamico, olio
Paté di fegato di pollo della casa
95 MDLFegato di pollo, cipolle, burro
Peperoni cotti con formaggio di capra
135 MDLPeperone, formaggio di capra, salsa vinaigrette ( al senape e miele), germogli
Crema di melanzane
75 MDLMelanzane, peperone, pomodori, cipolle, aglio, urfa turca, olio
Tartare di salmone
150 MDLSalmone, salsa al formaggio, avocado, pompelmo, uova di pesce volante
Tartare di tonno
150 MDLTonno, salsa di formaggio, olio d'oliva, pompelmo
Tartare di vitello
150 MDLFiletto di vitello, uova, cipolle, capperi, carciofi, erbette aromatiche, senape, ketchup, toast, salse: worcester, tabasco
Contorni
Mamaliga con formaggio Bryndza e panna acida
75 MDLLa farina di mais, latte, burro, feta, panna acida
Mamaliga con tokana
165 MDLLa farina di mais, latte, burro, feta, tokana di manzo/suino/pollo (a scelta)
Verdure grigliate
70 MDLCarote, melanzane, zucchine, peperone, condimento per le verdure
Verdure al vapore
125 MDLAsparagi, zucchine, melanzane, peperone, olio d'oliva
Patate (Purea, al forno, fritte, fatte in casa)
45 MDLPatate, burro, latte/patate, burro, erbe aromatiche,/patate/patate, cipolle, aglio
Riso con vino bianco
65 MDLRiso, vino bianco, parmigiano, panna
PASTA
Risotto con barbabietola e formaggio di capra
125 MDLRiso arborio, cipolle, succo di barbabietole, burro
Pasta al coniglio
140 MDLCarne di coniglio, fettuccine, panna, tabasco e parmigiano
Fettuccine con calamaretti e salsa di pomodoro
180 MDLFettuccine, pomodori, calamaretti, aglio, capperi, porri
Spaghetti con salsa di spinaci e gamberetti
180 MDLSpaghetti, burro, spinaci, gamberetti, parmigiano
Ravioli con vitello stufato e salsa di funghi porcini
175 MDLVitello, parmigiano, panna, funghi porcini
Risotto agli spinaci con salsa di calamaretti e gamberi di fiume
235 MDLRiso, spinaci, salsa di gamberi di fiume, Parmigiano, calamaretti
zuppe
Okroshka
70 MDLVitello, ravanello, patate, uova, cetrioli, cipolla verde, prezzemolo, senape, kvas, kefir
Borsch ucraino
70 MDLCarne di manzo, barbabietole, carote, cipolle,cavolo, patate, panna acida, erbette aromatiche
Zuppa di salmone
90 MDLSalmone, brodo di salmone, peperoni, carote, cipolle, patate, aglio, erbette aromatiche
Zuppa di pollo fatta in casa
65 MDLCapellini, pollo, uova di quaglia, brodo di pollo, cipolla, carota, peperone, levistico, prezzemolo
Zuppa di pesce di Lione
160 MDLSalmone, branzino, gamberetti, sedano, pomodori, vino bianco, salsa di soia
Zuppa-crema di spinaci
75 MDLSpinaci, brodo di pollo, carote, cipolle, patate, parmigiano
Pesca
Salmone al forno con Ptitim e salsa di cozze
285 MDLFiletto di salmone, ptitim, salsa a base di cozze, latte di cocco, kimchi, cipolle, cicoria
Orata grigliata con spinaci
295 MDLOrata, spinaci, olive, mozzarella

Trota al forno con erbette aromatiche
80 MDLTrota, erbette aromatiche
Cozze (al vino bianco o salsa di formaggio)
260 MDLCozze al vino bianco (cozze, vino bianco, pomodori, cipolla rossa, verdi); Cozze in salsa di formaggio (cozze, panna, formaggio Dor Blue)
Calamari ripieni ai gamberetti con salsa di gamberi di fiume
250 MDLCalamaro, gamberetti, salsa di gamberi di fiume, purè di patate, pomodori

Filetto di trota al vapore
80 MDLFiletto di trota, olio d'oliva
Orata con salsa vellutata e caviale rosso
230 MDLOrata, burro, farina, brodo di pesce, caviale rosso, vino bianco, panna
Polpo su purea di radici con olivello spinoso
230 MDLPolpo, olivello spinoso, ortaggio a radice, spezie, lime
Filetto di branzino con mousse di patate al forno con burro salsa
285 MDLFiletto di branzino, mousse di patate al forno, salsa al burro bianco, pomodoro, capperi, aglio, olive
Carne di vitello
Roast beef con purè di parmigiano e salsa Bordeaux
260 MDLFiletto di manzo, patate, parmigiano, bacon, salsa Bordeaux
Filetto di vitello Rossini con salsa Périgueux
270 MDLFiletto di manzo, foie gras, toast francese, salsa perigueux (brodo di vitello, vino madera, salsa tartufata)
Filet mignon con purea di radici con tartufo
270 MDLFiletto di vitello, purea a radici, ragù di carne, tartufo
Burger con petto di manzo e insalata di cavolo
150 MDLPanino, punta di manzo, salsa aioli, formaggio, lattuga, coriandolo, peperoncini, cavolo rosso, carote, condimento per insalata con maionese, senape

Bistecca Ribeye con osso
90 MDLBistecca di vitello (Moldavia)

Bistecca di manzo marmorizzata (local)
310 MDLBistecca di manzo americano
Carne di maiale
Costine di maiale con peperoni e purè di patate
190 MDLCarne di maiale, patate, peperoni, feta

Bistecca di capocollo di maiale
75 MDLBistecca di capocollo di maiale
Costolette di maiale affumicate al barbecue con insalata di cavolo
170 MDLCostine di maiale, miele, olio di sesamo, pepe, cavolo rosso, aglio, carote, condimento per insalata alla maionese
Mititei con purè di patate e salsa chimichurri
115 MDLMaiale, manzo, patate, erbe aromatiche, timo, origano, cilantro, pepe, aglio, olio d'oliva
Spiedini di maiale con insalata di cavolo e carote
145 MDLSpiedini di maiale, insalata di cavolo e carote, pane pita, peperoni al forno, coriandolo, salsa barbecue
Agnello
Stinco di agnello neozelandese con spinaci e purè di formaggio
365 MDLCarne di agnello, purè di formaggio, spinace, salsa di carne
Carne di coniglio
Coscia di coniglio con prosciutto e salsa di funghi
235 MDLCarne di coniglio, prosciutto, salsa ai funghi porcini, brodo di carne umami, feta
Carni di pollame
Petto di pollo con patate e verdure
155 MDLPetto di pollo, patate, cipolle, piselli, salsa di carne
Petto d'anatra con patate dolci e salsa
265 MDLPetto d'anatra, patate dolci, crema di formaggi, salsa caramellata
Foie gras con pere e salsa di caramello
260 MDLPera, foie gras, salsa caramellata
Cosciotto di anatra con purè di patate
235 MDLCoscia di anatra, patate, salsa caramellata con canditi
Ali di pollo affumicate al barbecue con jalapeno e cilantro
125 MDLAli di pollo, salsa chili al miele
Spiedini di pollo con insalata di cavolo e carote
140 MDLSpiedini di pollo, insalata di cavolo e carote, pane pita, peperoni al forno, coriandolo, salsa barbecue
Desserts
Kiev cake
85 MDLGanache alle nocciole e cioccolato, meringa, nocciole
Torta al papavero
60 MDLBase al papavero con cioccolato
Classico di Napoleone
65 MDLBase di torta, crema pasticcera alla vaniglia
Eclairs
35 MDLCrema di caramello/crema pasticcera al pistacchio/crema di fragole
Tiramisù
75 MDLSavoiardi, mascarpone, caffè, cacao
Сheesecake al caramello
75 MDLPanna, caramello, burro, nocciole
Torta al miele con amarene
75 MDLBurro, farina, miele, cacao, panna, pasta di nocciole, panna acida
Crostata al limone con frutti di bosco
65 MDLPasta frolla, farina di mandorle, lemon curd, frutti di bosco, meringa
BEVANDE CALDE
Tè "Julius Meinl", "Ronnefeldt"
45 MDL400 ml
Caffe' "Julius Meinl"
MDLEspresso, Americano
40 MDLCappuccino, Latte, Macchiato
45 MDLRoyal Cappuccino
55 MDLGlintwein
55 MDLBEVANDE ANALCOLICHE
Succo
20 MDL250 ml
Limonata con menta "Pegas"
35/70 MDL500/1000 ml
Acqua minerale "Dorna"
19/40 MDL330/750 ml
Fanta, Sprite,Schweppes
20 MDL250 ml
Acqua minerale "Acqua Panna"
65 MDL750 ml
Coca-Cola, Coca-Cola Zero
20 MDL250 ml
Fanta, Sprite, Schweppes
20 MDL250 ml
Borjomi , Sairme
40 MDL500 ml
Acqua minerale "S.Pellegrino"
65 MDL750 ml
Succhi freschi di frutta
Succo di melagrana
100 MDL250 ml
Succo di ananas
100 MDL250 ml
Succo di arrancia, di pompelmo
50 MDL250 ml
Succo di mele, di carota
40 MDL250 ml
Cocktail analcolici
Succo di mele, di carota, zenzero
110 MDL300 ml
Arrancia, spinaccio
60 MDL300 ml
Barbabietole, carota, limone, mele, zenzero
60 MDL300 ml
Cetriolo,mela,sedano
60 MDL300 ml
Ambiente carino e accogliente. cibo nella media e comunque vario. ben frequentato. lo consiglio per rilassarsi.
Befu
Tornare a Chisinau, ed ogni volta tardissimo. Il Pegas è una certezza. a qualsiasi ora puoi mangiare, prendere un the, un dolce, sempre eccellente il cibo ed una ottima scelta di vini, il menù non è molto vasto ma si trova di tutto, all'ora di pranzo c'è anche l'offerta del business menù, che al prezzo base offre la medesima qualità che alla carta, ottimi vini e quasi tutte le birre, acqua San Pellegrino, ottimo il rapporto qualità prezzo.sicuramente da consigliare.
Sauro L.
Il pegas, non ti abbandonerà mai,io sono moldava, e ogni volta che torno in paese,questo ristorante c'è! il cibo è tipico e molto buono, la minestra tradizionale moldava è la più buona di tutti i ristoranti della città, qui sanno come farla bene, un ristorante molto grande ma accogliente, provatelo se capitate.
Kristina C.
Cercavamo un posto vicino a dove alloggiavamo. E ci hanno consigliato questo ristorante. Beh che dire! Ottimo sia a pranzo che a cena. Lo Consiglio e ci ritorneremo volentieri!
Lochef
Il ristorante è molto bello e piuttosto elegante. La cucina è sia locale che internazionale. Il servizio al tavolo è attento, ma i piatti vengono servizi con una certa lentezza. Direi con uno stile molto all'italiana, ma non è una critica. La carne è ottima e i cibi sono disposti elegantemente secondo le regole. Anche il pesce è ben servito anche se si trattava di un semplice salmone. I piatti di formaggi sono preparati secondo lo stile francese, cioè in sequenza dal più delicato al più piccante. I vini rossi moldavi sono veramente ottimi e li consiglio vivamente. Anche i cognac locali meritano rispetto. In definitiva una serata ottima in un locale frequentato soprattutto da persone piuttosto benestanti. Purtroppo non posso dare molte indicazioni sui prezzi praticati in quanto ospite. Merita sicuramente una visita.
Pevel
Tra i ristoranti di Chisinau sicuramente è superiore alla media, questa valutazione è dovuta principalmente che questo ristorante si trova in Moldavia, certo che se fosse situato in un altro Stato sicuramente rientrerebbe nella norama sia come struttura che come qualità del cibo e del servizio. Certamente se vi trovate a Chisinau e da preferire a tantissimi altri ristoranti.
Rola
Quando torno in Moldova, sempre torno anche da Pegas, il ristorante è molto bello, pulito, la cosa importante che si mangia a meraviglia, qualsiasi pietanza scegli, sia tradizionale o non. Unica cosa che mi sono sempre chiesta, come mai dentro ci sono solo ragazzi , che puoi sorridono poco. PEGAS, lo consiglio.
Platona
Locale raffinato, servizio ed accoglienza ottimi, antipasto buonissimo e ricco di salumi e formaggi italiani. Le carni di ottima qualità' e sopratutto cotte a regola d'arte. Buona carta dei vini. Cortesia e professionalità'. I prezzi un po' superiori alla media Moldava, ma vale la pena spendere qualcosa in più' con la certezza di aver speso bene. Lo consiglio.
Silvio Dibe
A Chisinau negli ultimi 3 anni hanno aperto centinaia di ristoranti , ma Pegas continua ad essere un classico di successo . Prezzo qualita' eccelenti buon servizio ottime carni un menu non vastissimo ma garanzia di prodotti freschi e ben cucinati ottimo servizio clientela giovane e alla koda sia locale che straniera . Un posto dove ritorno 10-20 volte anno ma sempre con piacere . Da non dimenticare che e' aperto 24 ore su 24 e realmente a qualsiasi ora potete avere tutto il menu' disponibile.