COLAZIONE
Omelette con verdure fresche
80 MDLUova, mix di insalata, peperone, pomodorini, salsa vinaigrette
Shakshuka
95 MDLPomodori, peperoni, peperoncino, cipolla, urfa turca, coriandolo, sommacco, uova
Omelette con spinaci e formaggio
115 MDLUova, spinaci, quattro tipi di formaggio (dorblu, mozzarella, parmigiano, edam), pomodorini, foglie di spinaci
Colazione israeliana
115 MDLPastrami di tacchino, hummus, uova, lattuga, pomodorini
Colazione americana
120 MDLUova fritte, lattuga, facioli, pomodorini, pancetta, wurstel
Colazione europea
165 MDLAvocado, uovo in camicia, salmone, quinoa, yogurt greco, lattuga
Pancake con ricotta, caramello salato e salsa alla vaniglia
80 MDLPancake, ricotta, caramello salato, salsa alla vaniglia, nocciole
Frittelle di ricotta con caramello salato, salsa alla vaniglia e arachidi
95 MDLRicotta, caramello, salsa alla vaniglia, arachidi
Fiocchi di avena con latte, frutti di bosco, noci e miele al tartufo
95 MDLFarina d'avena, latte di cocco o di mucca, frutti di bosco, nocciole, miele al tartufo
Uova alla Benedict con spinaci e salmone
155 MDLUova, spinaci, salmone, salsa olandese
Uova strapazzate con asparagi e gamberetti
165 MDLUova, panna, panna acida, gamberi, asparagi
Avocado alla griglia con gamberetti e uova
180 MDLGamberetti, avocado, uova, mix di insalata, sale: aioli, unaghi
INSALATE
Insalata "Greca"
110 MDLPomodori, cetrioli, olive Calamata, peperoni, cipolle, timo, feta, olio d'oliva
Insalata con quinoa e avocado
120 MDLQuinoa, avocado, pomodorini, mix di insalata, salsa vinaigrette
Insalata Caesar con pastrami di tacchino
150 MDLInsalata iceberg, pastrami di tacchino, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare
Insalata con avocado e gamberetti
155 MDLAvocado, gamberetti, mix di insalata, peperoni, salsa vinaigrette (alla base di soia, miele e wasabi), olio di sesamo
Insalata con carne di vitello
155 MDLMix di insalata, fagiolini, peperoni, pomodorini, filetto di manzo, salsa vinaigrette con senape, semi di sesamo
Insalata con salmone e avocado
165 MDLMix di insalata, avocado, parmigiano, uova di quaglia, salmone leggermente salato
Insalata Caesar con pollo
120 MDLInsalata iceberg, filetto di pollo, parmigiano, pomodorini, crostini di pane, salsa caesare
ANTIPASTI
Tagliere di salumi con salsa tonnata
250 MDLRoast beef, arrosto di maiale, salsa tonnata, mix di insalata, noci, peperoncino
Tagliere di formaggi
340 MDL5 tipi di formaggi: camembert, brie, parmigiano, roquefort, formaggio di capra, noci, albicocche secche, miele al tartufo
Bruschetta con salmone
95 MDLSalmone leggermente salato, pane ciabatta, formaggio spalmabile al pompelmo, capperi, erbette aromatiche
Bruschetta con roast beef
95 MDLRoast beef, pane ciabatta, olio al senape, peperoncino, germogli
Bruschetta con peperoni e formaggio di capra
95 MDLFormaggio di capra, pane ciabatta, aceto balsamico, olio
Paté di fegato di pollo della casa
115 MDLFegato di pollo, cipolle, burro
Peperoni cotti con formaggio di capra
150 MDLPeperone, formaggio di capra, salsa vinaigrette ( al senape e miele), germogli
Crema di melanzane
90 MDLMelanzane, peperone, pomodori, cipolle, aglio, urfa turca, olio
Tartare di salmone
170 MDLSalmone, salsa al formaggio, avocado, pompelmo, uova di pesce volante
Tartare di vitello
150 MDLFiletto di vitello, uova, cipolle, capperi, carciofi, erbette aromatiche, senape, ketchup, toast, salse: worcester, tabasco
Contorni
Mamaliga con formaggio Bryndza e panna acida
75 MDLLa farina di mais, latte, burro, feta, panna acida
Mamaliga con tokana
185 MDLLa farina di mais, latte, burro, feta, tokana di manzo/suino/pollo (a scelta)
Verdure grigliate
70 MDLCarote, melanzane, zucchine, peperone, condimento per le verdure
Verdure al vapore
135 MDLAsparagi, zucchine, melanzane, peperone, olio d'oliva
Patate (Purea, al forno, fritte, fatte in casa)
65 MDLPatate, burro, latte/patate, burro, erbe aromatiche,/patate/patate, cipolle, aglio
Riso con vino bianco
75 MDLRiso, vino bianco, parmigiano, panna
PASTA
Risotto con barbabietola e formaggio di capra
135 MDLRiso arborio, cipolle, succo di barbabietole, burro
Fettuccine con calamaretti e salsa di pomodoro
180 MDLFettuccine, pomodori, calamaretti, aglio, capperi, porri
Penne ai gamberi e pistacchio
245 MDLPenne, panna, gamberi, aglio, Parmesan
Ravioli con vitello stufato e salsa di funghi porcini
175 MDLVitello, parmigiano, panna, funghi porcini
Fettuccine al tartufo nero
245 MDLFettuccine, panna, tartuffo nero, Parmesan
Risotto ai calamaretti e salsa di gamberi di fiume
285 MDLzuppe
Zuppa-crema di zucca al Dorblu
80 MDLZucca, panna, Dorblu, semi di zucca
Borsch ucraino
80 MDLCarne di manzo, barbabietole, carote, cipolle,cavolo, patate, panna acida, erbette aromatiche
Zuppa di salmone
110 MDLSalmone, brodo di salmone, peperoni, carote, cipolle, patate, aglio, erbette aromatiche
Zuppa di pollo fatta in casa
70 MDLCapellini, pollo, uova di quaglia, brodo di pollo, cipolla, carota, peperone, levistico, prezzemolo
Zuppa-crema di spinaci
80 MDLSpinaci, brodo di pollo, carote, cipolle, patate, parmigiano
Zuppa di pesce di Lione
210 MDLSalmone, branzino, gamberetti, sedano, pomodori, vino bianco, salsa di soia
Pesca

Filetto di trota, olio d'oliva
85 MDLCalamaro, gamberetti, salsa di gamberi di fiume, purè di patate, pomodori

Trota al forno con erbette aromatiche
85 MDLTrota, erbette aromatiche
Orata grigliata con spinaci
310 MDLOrata, spinaci, olive, mozzarella
Salmone al forno con Ptitim e salsa di cozze
310 MDLFiletto di salmone, ptitim, salsa a base di cozze, latte di cocco, kimchi, cipolle, cicoria
Calamari ripieni ai gamberetti con salsa di gamberi di fiume
265 MDLCalamaro, gamberetti, salsa di gamberi di fiume, purè di patate, pomodori
Polpo su purea di radici con olivello spinoso
280 MDLPolpo, olivello spinoso, ortaggio a radice, spezie, lime
Filetto di Dorado con salsa di pomodori ciliegini stufati nel vino
310 MDLFiletto di dorado, pomodori ciliegini, aglio, capperi, olive, vino bianco, olio d'oliva
Filetto di branzino con mousse di patate al forno con burro salsa
310 MDLFiletto di branzino, mousse di patate al forno, salsa al burro bianco, pomodoro, capperi, aglio, olive
Carne di vitello
Burger con petto di manzo e insalata di cavolo
185 MDLPanino, punta di manzo, salsa aioli, formaggio, lattuga, coriandolo, peperoncini, cavolo rosso, carote, condimento per insalata con maionese, senape
Ossobuco con ptitim e salsa di kvas
255 MDLOssobuco, ptitim, kvas, germogli, grano saraceno soffiato
Roast beef con purè di parmigiano e salsa Bordeaux
280 MDLFiletto di manzo, patate, parmigiano, bacon, salsa Bordeaux
Filet mignon con purea di radici con tartufo
290 MDLFiletto di vitello, purea a radici, ragù di carne, tartufo

Bistecca Ribeye con osso
90 MDLBistecca di vitello (Moldavia)

Bistecca di manzo marmorizzata (local)
310 MDLBistecca di manzo americano
Carrè di vitello con patate gratinate
320 MDLCarrè di vitello, patate gratinate, kvas, germogli, peperoncino
Carne di maiale
Costine di maiale con peperoni e purè di patate
210 MDLCarne di maiale, patate, peperoni, feta

Bistecca di capocollo di maiale
80 MDLBistecca di capocollo di maiale
Costolette di maiale affumicate al barbecue con insalata di cavolo
185 MDLCostine di maiale, miele, olio di sesamo, pepe, cavolo rosso, aglio, carote, condimento per insalata alla maionese
Mititei con purè di patate e salsa chimichurri
125 MDLMaiale, manzo, patate, erbe aromatiche, timo, origano, cilantro, pepe, aglio, olio d'oliva
Spiedini di maiale con insalata di cavolo e carote
175 MDLSpiedini di maiale, insalata di cavolo e carote, pane pita, peperoni al forno, coriandolo, salsa barbecue
Agnello
Stinco di agnello neozelandese con spinaci e purè di formaggio
405 MDLCarne di agnello, purè di formaggio, spinace, salsa di carne
Carne di coniglio
Coscia di coniglio con prosciutto e salsa di funghi
255 MDLCarne di coniglio, prosciutto, salsa ai funghi porcini, brodo di carne umami, feta
Carni di pollame
Petto di pollo con patate e verdure
155 MDLPetto di pollo, patate, cipolle, piselli, salsa di carne
Petto d'anatra con patate dolci e salsa
295 MDLPetto d'anatra, patate dolci, crema di formaggi, salsa caramellata
Spiedini di pollo con insalata di cavolo e carote
175 MDLSpiedini di pollo, insalata di cavolo e carote, pane pita, peperoni al forno, coriandolo, salsa barbecue
Coscia d'anatra brasata con patate Dauphinois
255 MDLCoscia d'anatra, kvas, demi-glace, patate Dauphinois
Desserts
Kiev cake
85 MDLGanache alle nocciole e cioccolato, meringa, nocciole
Classico di Napoleone
85 MDLBase di torta, crema pasticcera alla vaniglia
Eclairs
45 MDLCrema di caramello/crema pasticcera al pistacchio/crema di fragole/mango-frutto della passione
Tiramisù
85 MDLSavoiardi, mascarpone, caffè, cacao
Сheesecake al caramello
85 MDLPanna, caramello, burro, nocciole
Cheesecake al cioccolato
85 MDLPanna, caffè, praliné, cioccolato al latte, nocciola, Philadelphia
Strudel di mele
85 MDLPasta sfoglia, ripieno di mele, gelato, salsa alla vaniglia
BEVANDE CALDE
Tè "Julius Meinl", "Ronnefeldt"
50 MDL400 ml
Espresso, Americano
45 MDLCappuccino, Latte, Macchiato
50 MDLRoyal Cappuccino
60 MDLBEVANDE ANALCOLICHE
Succo
25 MDL250 ml
Limonata con menta "Pegas"
60 MDL500 ml
Acqua minerale "Dorna"
25/45 MDL330/750 ml
Fanta, Sprite,Schweppes
25 MDL250 ml
Acqua minerale "Acqua Panna"
90 MDL750 ml
Coca-Cola, Coca-Cola Zero
25 MDL250 ml
Borjomi , Bakhmaro
60 MDL500 ml
Acqua minerale "S.Pellegrino"
90 MDL750 ml
Succhi freschi di frutta
Succo di melagrana
120 MDL250 ml
Succo di ananas
120 MDL250 ml
Succo di arrancia, di pompelmo
90 MDL250 ml
Succo di mele, di carota
50 MDL250 ml
Cocktail analcolici
Succo di mele, di carota, zenzero
120 MDL300 ml
Arrancia, spinaccio
120 MDL300 ml
Barbabietole, carota, limone, mele, zenzero
100 MDL300 ml
Cetriolo,mela,sedano
100 MDL300 ml
Ambiente carino e accogliente. cibo nella media e comunque vario. ben frequentato. lo consiglio per rilassarsi.
Befu
Tornare a Chisinau, ed ogni volta tardissimo. Il Pegas è una certezza. a qualsiasi ora puoi mangiare, prendere un the, un dolce, sempre eccellente il cibo ed una ottima scelta di vini, il menù non è molto vasto ma si trova di tutto, all'ora di pranzo c'è anche l'offerta del business menù, che al prezzo base offre la medesima qualità che alla carta, ottimi vini e quasi tutte le birre, acqua San Pellegrino, ottimo il rapporto qualità prezzo.sicuramente da consigliare.
Sauro L.
Il pegas, non ti abbandonerà mai,io sono moldava, e ogni volta che torno in paese,questo ristorante c'è! il cibo è tipico e molto buono, la minestra tradizionale moldava è la più buona di tutti i ristoranti della città, qui sanno come farla bene, un ristorante molto grande ma accogliente, provatelo se capitate.
Kristina C.
Cercavamo un posto vicino a dove alloggiavamo. E ci hanno consigliato questo ristorante. Beh che dire! Ottimo sia a pranzo che a cena. Lo Consiglio e ci ritorneremo volentieri!
Lochef
Il ristorante è molto bello e piuttosto elegante. La cucina è sia locale che internazionale. Il servizio al tavolo è attento, ma i piatti vengono servizi con una certa lentezza. Direi con uno stile molto all'italiana, ma non è una critica. La carne è ottima e i cibi sono disposti elegantemente secondo le regole. Anche il pesce è ben servito anche se si trattava di un semplice salmone. I piatti di formaggi sono preparati secondo lo stile francese, cioè in sequenza dal più delicato al più piccante. I vini rossi moldavi sono veramente ottimi e li consiglio vivamente. Anche i cognac locali meritano rispetto. In definitiva una serata ottima in un locale frequentato soprattutto da persone piuttosto benestanti. Purtroppo non posso dare molte indicazioni sui prezzi praticati in quanto ospite. Merita sicuramente una visita.
Pevel
Tra i ristoranti di Chisinau sicuramente è superiore alla media, questa valutazione è dovuta principalmente che questo ristorante si trova in Moldavia, certo che se fosse situato in un altro Stato sicuramente rientrerebbe nella norama sia come struttura che come qualità del cibo e del servizio. Certamente se vi trovate a Chisinau e da preferire a tantissimi altri ristoranti.
Rola
Quando torno in Moldova, sempre torno anche da Pegas, il ristorante è molto bello, pulito, la cosa importante che si mangia a meraviglia, qualsiasi pietanza scegli, sia tradizionale o non. Unica cosa che mi sono sempre chiesta, come mai dentro ci sono solo ragazzi , che puoi sorridono poco. PEGAS, lo consiglio.
Platona
Locale raffinato, servizio ed accoglienza ottimi, antipasto buonissimo e ricco di salumi e formaggi italiani. Le carni di ottima qualità' e sopratutto cotte a regola d'arte. Buona carta dei vini. Cortesia e professionalità'. I prezzi un po' superiori alla media Moldava, ma vale la pena spendere qualcosa in più' con la certezza di aver speso bene. Lo consiglio.
Silvio Dibe
A Chisinau negli ultimi 3 anni hanno aperto centinaia di ristoranti , ma Pegas continua ad essere un classico di successo . Prezzo qualita' eccelenti buon servizio ottime carni un menu non vastissimo ma garanzia di prodotti freschi e ben cucinati ottimo servizio clientela giovane e alla koda sia locale che straniera . Un posto dove ritorno 10-20 volte anno ma sempre con piacere . Da non dimenticare che e' aperto 24 ore su 24 e realmente a qualsiasi ora potete avere tutto il menu' disponibile.